串揚げの根底を覆す“美味しさ”を、ここ大阪・北新地で―。「北新地串カツ again（アゲイン）」では、和の心を愉しんでいただける串揚げを様々な食材でご提供いたします。食材は、旬の中でも本当に質の良いものに厳選して仕入れており、それらを使用して織り成す一串は、丁寧な仕事を感じさせるものばかり。どれも素材本来の旨味を存分に引き立てた、当店の職人ならではの味わいです。「上質な食材と繊細な技が成す、想像を超える美味しさに自然と顔が綻び、それでいてどこかホッとする味わいに心が温かくなる。」大阪市北区曾根崎新地で職人の技を目の前に、味わう串揚げと美酒。一串ひと串に「心」を込めて。和食本来のかたちを、ここ「again」でぜひ。
一本目は、ご挨拶の意味を込めて“海老”をご用意。次に“うずら”で職人の技を魅せて期待感を高め、当店ならではの“牛串”で勝負に出る。力量をお伝えするのに欠かせない、この3種の串を通して、「ただ美味しいだけでなく、それぞれの串に意味を持たせ、五感すべてで愉しんでいただく。」それこそが当店の串揚げにおける醍醐味です。県外や海外からも足を運んでくださる方が多い「again」。ご両親や、取引先の大切な方をもてなす際に、選んでいただける店であり続けられるよう、これからも精進してまいります。
